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桃子能放冰箱储存吗?怎样长时间存放桃子?[图]

2019年10月20日 15:25来源:未知手机版

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桃子是我们日常生活中比较普见的一种水果,马上又到桃子上市的季节了,对于喜爱吃桃子的吃货们来说又可以一饱口福的大快朵颐了,桃子在民间有长寿的寓意,吃桃子能不能真的长寿这个还不知道,但是桃子的营养价值极高,经常吃桃子有强身健体使肌肤红润白皙的作用,桃子虽然好处功效也大但是却不易保存,那么要如何存放才能使桃子更长久呢?

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桃子是可以放冰箱的

桃子是可以放在冰箱里保存,不过放的久了可能会变味,最好不要存放时间太长了,影响桃子的美味!

桃子还是以常温保存为主。桃还是在常温下保存最能保持其香甜的味道。这时,桃中的果糖仍会发生作用,而且会有蔗糖的甜味。室温下存放的桃,最好在三天内吃完。常温保存要注意避免阳光直射,阳光直射可以加速桃的成熟,最好放在阳光少的地方。

长时间存放桃子的方法

(1) 冷藏保鲜方法

适宜的冷藏温度为-0.5℃—0℃,相对湿度为90%。若要较长时间贮藏,必须严格控制冷库温度,库温不能波动,-1℃以下就会有受冻的可能。桃子入库初期,可适当通风换气。在低温条件下,2周后会出现冷害症状,当移到高温环境中后熟时,果肉会变干、发绵、变软,果核周围的果肉明显变褐,严重时外表皮处能看到花纹,且皮色暗淡无光泽,风味改变。在2℃—5℃中贮藏的桃子比在0℃以下贮藏的桃子更容易发生果肉变质。较耐贮藏的品种在-0.5℃—0℃的稳定条件下可贮藏4周,品质良好。桃子冷藏时间过长,会淡而无味,因此,其贮藏期不宜过长。

(2) 气调贮藏保鲜方法

桃子在温度为0℃、相对湿度为85%—90%、二氧化碳的体积分数为5%、氧的体积分数为1%以下的气调环境中可贮藏6周,比在空气中冷藏桃子的贮藏期延长1倍。若在气调袋中加入浸过高锰酸钾的砖块或沸石吸收乙烯,效果会更好。据报道,采用保鲜袋和CT系列气调保鲜剂的自发气调贮藏,在0℃—2℃的条件下可贮藏2个月,在25℃—30℃的条件下至少保鲜8-10天。

(3) 化学贮藏保鲜方法

桃子在贮藏期间,常常因为褐腐病而引起桃子大量腐烂。在桃子贮藏前,若用质量分数为0.1%的苯菌灵悬浮液在40℃的温度条件下浸泡25 分钟,可预防桃子的腐烂。能够很好地保存桃子不但可以保证维生素等营养的存留,经常食用对人体的健康有不错的功效。

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