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给农产品插上“数字翅膀”(畅通国内国际双循环⑦)

2020年10月15日 01:19来源:未知手机版

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(盒马鲜生公司供图)

正值秋日,重庆市南川区金佛山开始热闹起来。随着大山里的方竹笋陆续从土里冒出头,当地笋农集体出动,在山间穿梭忙碌。

“今年方竹笋收购价每斤涨了2元,采起来更有劲了。”笋农广聚福每天清晨6时便背着背篓上山。方竹笋长在高山上,他说,起得早才能采到好笋。

区别于常见的春笋,方竹笋是少有的秋收、秋食笋种。重庆与贵州交界的金佛山是方竹笋重要产地之一。由于采收难、产季短、易变质等原因,方竹笋此前只能以干笋形式在当地市场流通。

“保存方竹笋很难。”据南川方竹笋产业协会会长陈建介绍,以往笋农需在笋棚里支起大锅,经两天两夜炕制,12斤鲜笋可炕成1斤干笋,不仅费时费力,干笋价格还比鲜笋低30%。据粗略统计,南川金佛山每年产笋近3万吨,每年只有约10%以鲜笋形式销售。

“能否通过科技手段,把更多新鲜的方竹笋存起来、卖出去?”今年秋天,南川与阿里巴巴集团旗下的新零售平台盒马鲜生一拍即合,在方竹笋产区建立起一套液氮保鲜系统。“它可以将方竹笋销售季从一个月延长到全年。”盒马采购员鲁小容说,笋农每天采的鲜笋会被送往当地加工中心,经过分拣、洗净后,注入零下110℃的液氮,储存在零下18℃的冻库中,到了冬季再运往各大城市。“这种做法可以较好保护方竹笋的生物组织,只需自然解冻,就能还原95%以上的口感和营养。”

“预计冬季错峰期的方竹笋最高售价可达每公斤30元,是秋季的3倍。”鲁小容说,有了液氮保鲜技术,今年金佛山方竹笋的收购价由每斤3元涨到5元,笋农平均增收1000元以上。

如今,盒马鲜生正通过对传统的农产品产销链条进行数字化改造,让越来越多像方竹笋这样藏在深山的优质农产品走出大山。

在位于云南昆明的阿里巴巴数字农业集运加工中心(简称“产地仓”),沃柑、石榴、百香果等数十种当地农产品正在自动化分选线上按品质进行“分门别类”。“这像是给水果做CT。”阿里巴巴数字农业云南采销负责人石河介绍说,光电分选机可以测出每一个水果的酸甜度、果面光洁度,是否有霉斑、橘皮和划痕,测量水果果径可精确到毫米,重量可精确到克,分拣效率是人工的100多倍。这些农产品经过分选、品控、装箱、打单等自动化程序后,由“水果班车”全程冷链运输运往北京、上海等城市的销地仓,然后转往盒马各门店。在这些环节中,数字化贯穿始终,确保农产品快速变成商品。目前,盒马已在全国核心产区建起5个产地仓,在销售地建立了20余个销地仓。

“我们希望打造一套完整的供应链体系、商品标准化体系,将产业互联网和消费互联网连接起来,真正帮助农民提升农产品品质,卖出好产品。”盒马事业群总裁、阿里巴巴数字农业事业部总裁侯毅说。

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