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【康康·小康】津夜时刻:夜市

2020年10月14日 23:40来源:未知手机版

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天津北方网讯:如果说什么地方能窥见一个城市夜晚的调性,能感受这城市百姓生活状态,那非属夜市不可。

在天津,夜市可并不只代表 吃吃喝喝 。

尽管天津人爱吃、会吃,是众人皆知的 秘密 ,但天津人爱逛夜市,不单单为了美食。对他们来说如果只是为了吃,那大可以去大排档,去马路砂锅,去里巷中的深夜食堂,去网红餐厅,选择千千万。逛夜市,其实更多是为了感受那热热闹闹的市井风情,吃喝也好,玩乐也好,欣赏夜景也罢,都得有 生活 。

天津正逐渐摆脱 夜经济 就是餐饮小吃、大排档的固定模式,逐渐形成食、游、购、娱、体、展、演等多元化夜市,更是与旅游经济、后街经济、小店经济、网红经济相结合,引入体验式、娱乐式、互动式、沉浸式等多元业态。于是,在天津几乎所有夜市都有自己的风格,无论室内还是户外, 夜市们 或依傍津城时尚地标优势,或突出本土民俗文化、丰富业态,打造属于自己的特色,都成为从夏季至今津城老百姓最爱去的地方。

今儿晚上卖了一百多份啦,平时有时多点,有时少点儿,周末肯定是最忙的。 在摩天轮市集中,有一家长沙臭豆腐特别受欢迎,老板说今年夏天天津恢复夜市以后,生意挺好的。在市集每个热闹的夜晚,每个店铺都至少有两三个人一起忙碌,后厨和窗口都是一刻不停闲。繁忙从天刚刚擦黑,随着人们陆续从城市的四面八方聚集而开始,一直到身夜才渐渐消散。

为了给津城的夜晚增添这活色生香,夜市店铺、摊位的经营者们不仅在夜晚忙碌,往往要从白天就开始了准备工作,一周7天,日日都不例外。

姜欣欣在鼓楼夜市帮朋友经营一个摊位,在7月夜市第一期的时候做天津特色小吃熟梨糕,第二期开始做烤猪蹄。白天有工作的她,近期正在休假中,便帮着朋友忙活夜市的生意。 食材之类的下午就得开始准备,一般4点多就都要到夜市摊位开始忙碌啦。 她觉得来鼓楼这边逛夜市的人,大多都是天津本地人,还有一些住在附近的老主顾, 有一次一位年轻的爸爸,买完回家不多会儿又跑回来买了第二份,说孩子觉得好吃,就再买点儿。

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