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一场素食宴,品尝秋日味道

2020年09月11日 22:17来源:未知手机版

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一场素食宴,品尝秋日味道 来源:银川晚报09-11 00:00

店内插花。

坚果乌冬面。

最近的一场“秋日素食宴”,在位于育安巷的九茹素食生活馆悄悄揭开。秋天刚到,从桌上那些鲜美的蔬菜与瓜果中,似乎就能品尝到它的丰富味道。

九茹素食生活馆是由原来的泰谷畔升级而成,现一分为二、紧紧相邻的两家店铺,左边成就素食日常,而右边则是素食生活馆,让素食简餐和文化彻底融合在了一起,有色有味又有美。

优雅素食也有有趣一面

9月初的一天,阳光很好,九茹素食生活馆的主理人邀请朋友小聚。“食素以来,我有许多变化,更加安静与沉稳,身体更加轻盈。当然,也希望更多的人,品尝到素食的好,并乐意把这种生活状态分享出去”,开业前的秋天,或许就是这场聚会的最好时机。

素食宴上的菜谱,是九茹素食生活馆今后的主打,她想让更多人知道,素食在形色味上,也会带给人美的感受。

“这个油豆腐也太好吃了吧”,那天素宴,第一道菜香卤油豆腐,就让来客冰冰大开了眼界和味蕾,“这是用有机黄豆做的油豆腐,拌上稍许调料,就会感到口腔内的香气,回味十足”。还有人被一道坚果乌冬面的美味打动了。美味的坚果被炒碎,做成香醇的汤头,再配上软糯的乌冬面,奇思妙想一下就碰撞出了这美好的味道。

一位男士,被一碗日式梅子面彻底征服了。他先缓缓喝了一口汤,就露出了赞许的笑容,并说,这碗梅子面,让他回到了一个安静的午后。

好吃的焗饭,居然也能是素食。端上来的日式茄汁焗饭和韩式风味焗饭,就将女士们的味蕾彻底征服。主理人介绍说,这半年的时间,她一直在考察并研究素食,发现优雅的素食也有有趣的一面:通过运用不同空间与巧思,也可以构建出美味世界。比如,那道星空雪燕,是她很喜欢的甜品,从外形上看,宛若星空,让人感觉到些许诗意。

雪燕是素食吗?当众人发出疑问,她莞尔一笑解释说,这雪燕也并非血燕,的确是素食,而里面的蓝色并不是色素,是由蝶豆花泡出来的水注入到雪燕中,才让这杯甜品,像盛下一整个星空。大家一听,顿觉素食创意真是奇妙。

打造第一家纯素餐厅

9月,九茹素食生活馆正式对外营业。推开九茹素食生活馆的门,就感受茶香、花香与食香,透明的玻璃,将素食生活馆与外面的街道隔成两个空间。一个小小的空间,放置着六张木制桌子,插花、茶与书,将这里营造成一个馨香世界,百合、小雏菊,几条枝干,几朵鲜花,淡雅的香气与桌上的素餐融为一体。

主理人表示,她将原来的泰谷畔,持续更新并升级成九茹素食生活馆,是源于她对素食的认知,她想将净素、文化、环保的理念彻底融合。而九茹这两个字是她很喜欢的素食意境,源于《诗经·小雅》里的诗句:“如山如阜,如冈如陵……”

何谓纯素?主理人解释说,这里今后将是一个无肉、无蛋奶、无五辛的素食生活馆,而且会秉承没有添加剂、无人工仿荤,且部分食物是有机的原则去烹饪美食,除了会继续根据时节定制菜谱,这里还会引进插花,茶艺与纯素的蛋糕、甜点与面包,将会陆续让大家感受到素食生活的美好。

“很多人下了班后不知道去哪,如果有天路过九茹,希望大家能进来坐坐,安安静静吃顿素食简餐,体会到食尽其材、取舍与平衡之间的快乐,尝到生活真味”。主理人这样说道。

记者 冯元春 文/图

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