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想来盘锦吃蟹吗?北方最大的河蟹产地,有“中国河蟹第一市”称号

2022年01月25日 00:35来源:网络搜索手机版

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盘锦位于辽宁省西南部,是一座因油而兴的城市,全国第三大油田辽河油田就位于盘锦。许多人没有听说过盘锦,它可是个好地方,看红海滩、观鸟、吃河蟹是盘锦最具特色的风景和美食。对于喜欢吃蟹的朋友们来说,盘锦是吃蟹的好去处,这里的河蟹在湿地生长,完全野生,味道鲜美。

盘锦位于渤海的辽东湾,有广阔的海域、充足的海水,沼泽河滩星罗棋布,大小河流纵横交错,有二十多条河流与渤海相通,让盘锦有辽宁“南大荒”之美誉。得天独厚的自然环境,生长出了盘锦出名的特产河蟹,盘锦是中国北方最大的河蟹产地,有“中国河蟹第一市”称号,2007年成为国家地理标志产品保护。

盘锦河蟹是在海水里生长的,每年的某个时候,它们成群结队从河中游向大海,在浅海海域产卵,等到来年春末夏初,这些幼蟹顺江而上在淡水里长大成蟹。虽然盘锦河蟹的名气不如阳澄湖的大,但也是我国著名的淡水蟹之一,味道也不差什么。

盘锦主产三种河蟹:一是稻田河蟹,在稻田里生长的,个头不大,很饱满。二是河套河蟹,一些河里野生的,比较瘦,饱满度不够,但是比稻田河蟹好吃。三是湿地河蟹,这是盘锦河蟹中的上品之货,它们吃小鱼小虾、水草长大,个大肉肥,味道鲜美,黄满膏满,来盘锦吃蟹一定要吃这种。

盘锦大洼县和盘山县是中国最大的河蟹产地,以前曾经流传这样的民谣:棒打獐子瓢舀鱼,螃蟹爬到被窝里。这个民谣足以佐证,盘锦自古以来就是盛产河蟹的地方,而且数量多得惊人。盘锦的河蟹野性十足,争强好斗,就算丢螯卸足也毫不退缩,这样的河蟹肉结实,好吃,吃后唇齿留香。

什么时候吃河蟹比较好?盘锦河蟹9月中旬即可上市,个大体肥、膏满黄多,当地有名的中华绒螯蟹开始肥得流油了,直到12月份甚至是1月份都是吃蟹的最佳季节,过年时的盘锦河蟹供不应求,有的还卖到南方以及国外去。盘锦河蟹以两来论价,个头小的便宜一点,二两半以上七八十元左右一斤,看重量了。

当地人很少到饭店吃河蟹的,一般在饭店吃的蟹都不会是很新鲜,他们都是买回来做。盘锦河蟹有多种吃法,或蒸或煮,也有炒的。如果是外地游客来到盘锦,找个当地人多吃的餐馆就可以了,星级的还是不要去了,贵了好几倍,水平都差不多,河蟹这东西也就那个味,没必要多花冤枉钱。

来到盘锦,就两样特产最有名,一是河蟹,二是大米,最好能带点回去。

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