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& 药膳馆 &天麻川芎炖鱼头,祛风止痛解春困

2021年04月07日 11:49来源:未知手机版

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材料:大鱼头1个,天麻、白芷、川芎各10克,红枣6颗,生姜、花生油、食盐适量。

做法:(1)红枣去核;生姜去皮切片,鱼头洗净,切成两半。(2)热油起锅,下生姜和大鱼头煎香,然后加适量温水煮15分钟至汤水变乳白色。(3)把汤水转至炖盅内,隔水清炖1小时,调味即可。


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专家点评:岭南地区湿气困重,人体容易表现为头痛昏沉、倦怠乏力等各种春困不适。天麻,能平肝息风,治头晕、头昏等头部不适有奇效,故而有“定风草”之美誉;再搭配活血行气的川芎以及祛风止痛的白芷,能发散湿气、祛风止痛,十分适合近期有春困症状的朋友;对于平素容易风寒头痛、偏头痛、血管神经性头痛等病症以及女性经前经后头晕头痛等的情况也十分合适。

小贴士:平素容易上火的朋友可再加豆腐适量。

□广东省中医院

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